دربارهٴ آدلارد باثي، هوگ سانتالايي، و رابرت چستري ¿ فصل سوم مربوط به مترجمان.
دربارهٴ بارتولوميوي سالرنويي، و سالرنوس ¿ فصل دهم مربوط به طب.
ج. چين
چو ئي ـ چونگ1
در اوايل سدهٴ دوازدهم ميزيست. شيميدان چيني كه كتاب معتبري در باب تقطير عرقها نوشت، به نام پئي ـ شان چيو چينگ.2 ((نخستين بخش بحثي درباب عرقهاي الكلي است، و بقيهٴ جزئيات مختصري را دربارهٴ مخمرها و روشهاي مختلف تقطير عرضه ميكند)).